Στράτας Φαείν vol.4: Όταν η Παράδοση Φορέσει Street Food στη Νάουσα

Με μεγάλη επιτυχία πραγματοποιήθηκε σήμερα, Παρασκευή 29 Αυγούστου 2025, η γαστρονομική εκδήλωση «Στράτας Φαείν vol.4» στην κεντρική πλατεία της Νάουσας (Πλατεία Καρατάσου), προσελκύοντας πλήθος κόσμου και φίλων της ποντιακής κουζίνας.

Την εκδήλωση χαιρέτισε ο πρόεδρος της Ευξείνου Λέσχης Ποντίων Νάουσας, κ. Φώτης Φανιάδης, ο οποίος ευχαρίστησε θερμά τον κόσμο για την παρουσία του, τονίζοντας τη σημασία της διατήρησης και ανάδειξης της ποντιακής παράδοσης, μέσα από σύγχρονες και δημιουργικές προσεγγίσεις.

Η Εύξεινος Λέσχη Ποντίων Νάουσας - Εθνική Βιβλιοθήκη Αργυρουπόλεως «Ο Κυριακίδης» διοργάνωσε μια ακόμα πρωτότυπη εκδήλωση γαστρονομίας δρόμου, η οποία έχει ήδη καθιερωθεί ως θεσμός. Όπως μαρτυρά και ο τίτλος «Στράτας Φαείν», πρόκειται για μια street food εμπειρία βασισμένη στην ποντιακή παράδοση και τις αγνές πρώτες ύλες της.

Το μενού επιμελήθηκε ο Executive Chef Νίκος Κυψίδης, γνωστός από τη συμμετοχή του στον τελικό του MasterChef και ιδιοκτήτης επιτυχημένου εστιατορίου. Ο σεφ παρουσίασε μια μοντέρνα, street food εκδοχή παραδοσιακών ποντιακών συνταγών, κερδίζοντας τις εντυπώσεις του κοινού με τη δημιουργικότητα και την αυθεντική γεύση των πιάτων.

Το μενού περιλάμβανε:

Χαμψοπίλαφο Arancini: Τραγανοί κιοφτέδες γεμιστοί με πιλάφι και χαψία (γαύρο).

Βαρένικα αλά Dumpling: Γεμιστά με κατσικίσιο τυρί, σε σάλτσα σκόρδου και βουτύρου ξυγαλί, με μια ασιατική πινελιά από sweet chilli.

Τσιριχτά ή “Φουσκωτά”: Παραδοσιακά τηγανητά ζυμαρικά με επικάλυψη καραμέλας.

Cocktail Τάν: Δροσιστικό ρόφημα με γιαούρτι, αρωματισμένο με ροδάκινα Π.Ο.Π. Νάουσας και κεράσια από το Γιαννακοχώρι.

Η εκδήλωση αποτέλεσε μια μοναδική ευκαιρία για τους παρευρισκόμενους να γευτούν την ποντιακή κουζίνα σε έναν πιο σύγχρονο, δημιουργικό και "street" χαρακτήρα, με έντονη παρουσία παραδοσιακών στοιχείων και τοπικών προϊόντων.